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viernes, 14 de enero de 2011

CÓCTEL DE MARISCOS


Ingredientes:

Lechuga
12 gambas peladas
8 langostinos
200 gramos de pescado blanco cocido (merluza, rape,...)
4 tronquitos de sucedáneo de cangrejo
Salsa rosa
Una manzana









Para la salsa rosa:

Mezclar 6 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de tomate quetchup y unas gotas de brandy.







Corta la lechuga en juliana y colocarla en cuencos individuales. 

Elaboración paso a paso del cóctel:



Cuece las gambas y los langostinos en agua salada y laurel.
Una vez cocidas, reparte las gambas junto con el pescado desmigado encima de la lechuga.
Cubre con la salsa rosa.
Decora con las colas de los langostinos y espolvorear por encima con los tronquitos de cangrejo fileteados.