ChefAntoine

Ingredientes: Una pieza de pierna de ternera por persona. 1 cucharada de harina 2-3 cebollas 2-3 dientes de ajo 3-4 zanahorias ...

Ingredientes: 1 capón de unos 5 kilos 1 vaso de brandy Manteca de cerdo ibérico 3 dientes de ajo 1 ramita de romero o romero sec...

Ingredientes: Un cochinillo de 3-4 kg Manteca de cerdo (100 gr) Sal Agua Laurel Preparación paso a paso del cochinillo: Limp...

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo grandes 1 cebolla grande (250-300 gramos) 250 ml  de caldo de pollo o de verduras 125 ml...

Los picantones son hembras seleccionadas del pollo campero. Son piezas pequeñas, generalmente de ración, de carne mucho más tierna. Para es...

Ingredientes: 2 Solomillos de Ternera Sal Maldón Guarnición: 250 gr de Champiñones 250 gr de pimientos verdes en tiras Sal Ma...

Ingredientes: Para los filetes: 400 gramos de carne picada de cerdo 200 gramos de carne picada de ternera 2 huevos 150 gramos de ...

Ingredientes (4-6 comensales): 2-3 pechugas de pollo fileteadas (según tamaño) 6 lonchas de jamón ibérico 250 gr de setas de c...

 El secreto de cerdo ibérico es una pieza  que se encuentra detrás de la paletilla y dentro de la grasa de la misma. Es una carne que por u...

A pesar de ser una carne muy magra, este solomillo de cerdo en hojaldre con salsa de manzana es un plato muy jugoso. La textura suave y el ...