ChefAntoine

Ingredientes: 4 o 5 lomos de bacalao ya desalado Para el alioli: Aceite Vinagre o limón Sal Un par de ajos Para la salsa vizca...

Ingredientes: Una pieza de pierna de ternera por persona. 1 cucharada de harina 2-3 cebollas 2-3 dientes de ajo 3-4 zanahorias ...

Ingredientes: 1/2 gallina 2 huesos de jamón Una punta de jamón 1/4 de mollejas de pollo bien limpias 1/4 de higadillos de pollo lim...

Ingredientes: 1 capón de unos 5 kilos 1 vaso de brandy Manteca de cerdo ibérico 3 dientes de ajo 1 ramita de romero o romero sec...

Ingredientes: Un cochinillo de 3-4 kg Manteca de cerdo (100 gr) Sal Agua Laurel Preparación paso a paso del cochinillo: Limp...

Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española. La tortilla de patatas es un plato simple, sencillo y francamente ...

Según el gastrónomo Pepe Iglesias: "Ignoro la etimología de esta palabra tan popular en el Sur de España, donde cada pueblo presume de...

Ingredientes: Para los filetes: 400 gramos de carne picada de cerdo 200 gramos de carne picada de ternera 2 huevos 150 gramos de ...

Las gachas son una receta típica de la gastronomía manchega, sabrosa y contundente, pero que hay que consumir con moderación. Las gachas ...

Ingredientes: 300 gr de garbanzos 4 zanahorias 1/4 de col Judías verdes 100 gr 4 patatas pequeñas 2 morcillas 1 hueso de rodilla...

Ingredientes: 500 gr de filetes de ternera Una cebolla Dos dientes de ajo Medio vaso de vino blanco 100 gr de setas 100 gr de c...

Ingredientes: Uno o dos solomillos  ibéricos (dependiendo de la cantidad de comensales) Sal y pimienta Mostaza a la antigua Miel A...