ChefAntoine

Ingredientes: 1 capón de unos 5 kilos 1 vaso de brandy Manteca de cerdo ibérico 3 dientes de ajo 1 ramita de romero o romero sec...

Los picantones son hembras seleccionadas del pollo campero. Son piezas pequeñas, generalmente de ración, de carne mucho más tierna. Para es...

Ingredientes (4-6 comensales): 2-3 pechugas de pollo fileteadas (según tamaño) 6 lonchas de jamón ibérico 250 gr de setas de c...