TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO DE MASCARPONE Y GLASEADO DE FRESA
Ingredientes:
Para el cake:
280 gr de harina
50 gr de cacao puro en polvo
175 gr de azúcar
Una pizca de sal
8 gr de levadura de repostería
120 gr de leche
50 gr de Cointreau
150 gr de mantequilla
2 huevos
Para el relleno:
200 gr de queso mascarpone
90 gr de azúcar glass
30 gr de Cointreau
Para el glaseado:
200 gr de mascarpone
90 gr de azúcar
Otro "chorreoncito de Cointreau"
Y María, le ha puesto para colorear un poco de sirope de fresa (no hemos encontrado colorante alimentario)
Elaboración paso a paso de la tarta:
Prepara antes de nada el relleno de mascarpone y Cointreau, mezcla bien todos los ingredientes e introdúcelo en el frigo hasta que esté el bizcocho preparado.
Prepara también el glaseado de fresa y lo metes también en la nevera.
Prepara la masa del cake, mezcla los ingredientes secos por un lado: harina, cacao, azúcar, sal, levadura; y los húmedos por otro lado: leche, Cointreau, huevos y la mantequilla derretida. Mezcla finalmente todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y densa.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Unta el molde de cake con matequilla y espolvorea un poco de harina en la base y los laterales. Vierte la masa en el molde y asiéntala bien con una espátula .
Hornea el cake durante 35-40 minutos, hasta que haya subido y al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar. Cuando el bizcocho esté desmoldado, corta los dos extremos y ábrelo como si fuera un bocadillo.
Saca en ese momento el relleno del frigorífico, que estará más consistente por el frío, emborracha ligeramnete el bizcocho, tanto la base como la "tapa", solo para que le dé un poco más de jugosidad y sabor, ayúdate de una cuchara. A continuacion, reparte el frosting de fresa por la parte superior de una forma uniforme.
La idea y los adornos de la tarta JULIA, LOS HA REALIZADO MARÍA!!!
UNA ARTISTA
