Ingredientes:
18 c/s de harina
18 c/s de azúcar
6 c/s de cacao puro en polvo
5 huevos
18 c/s de leche
6 c/s de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura Royal
Una pizca de esencia de vainilla.
Para el relleno:
200 gr de queso mascarpone
6 c/s de azúcar glas
Mermelada de Frambuesa (cantidad al gusto).
Para la cobertura:
200 gramos de chocolate fondant
70 gramos de mantequilla
Sprinkles de lo que más te guste
Elaboración de la TARTA paso a paso:
Coge un bol hondo y mezcla poco a poco, y sin dejar de batir con las varillas, el azúcar y el aceite.
Cuando hayas obtenido una pasta cremosa, añades los 5 huevos y vuelves a batir bien.
Cuando hayas obtenido una pasta cremosa, añades los 5 huevos y vuelves a batir bien.
Añades después, también poco a poco y sin dejar de mezclar, el cacao en polvo, la leche y por último la harina (a la que le habremos añadido antes la levadura y una pizca de sal).
Engrasa con mantequilla el interior del molde del horno en el que vas a hacer tu bizcocho, lo espolvoreas de harina y echa en él el contenido del bol con la masa que has preparado antes.
Mete al horno a calor moderado (175-180º) unos 30 minutos aproximadamente.
Revísalo cada cierto tiempo para evitar que se te queme.
Cuando el bizcocho lo veas cocido y doradito, lo sacas del horno, lo dejas fuera y lo reservas hasta que esté frío para cortarlo.
Prepara mientras el relleno de la tarta, con el mascarpone, el azúcar glas y algún licor que tengas a mano (a ser posible Licor 43). Mézclalo todo bien hasta que te quede una masa densa y homogénea y reserva.
Con la salsa de frambuesas, haz lo mismo, mézclala bien en otro recipiente aparte y reserva también.
Cuando el bizcocho esté bien frío, ábrelo por la mitad con un cuchillo que corte bien y cubre la base con el mascarpone (puedes mojar el bizcocho con algún licor si lo deseas), a continuación cubre con la mermelada y coloca la parte superior del bizcocho.
Funde en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla, si lo haces en el microondas recuerda darle tiempos cortos, no más de un minuto la primera vez, cuando esté a medio fundir, bate con una espátula para que el calor termine de fundir el chocolate, obteniendo una crema de chocolate ligera.
Viértela sobre el bizcocho dejando caer las gotas por todo su contorno y termina decorando con unas avellanas tostadas y caramelizadas, unos fideos de chocolate, unas perlas de azúcar…a tu gusto.
BUEN PROVECHO !!!!
