4 naranjas
150 gr de azúcar
200 gr de nata montada
3 yemas de huevo
Preparación paso a paso del helado:
Primero debes limpiar bien la piel de las naranjas y cortar la parte superior (resérvala puedes utilizarla después como tapa).
Vacía las naranjas con ayuda de un cuchillo bien afilado y pasa la pulpa por la licuadora para obtener zumo.
En un recipiente puesto al baño María, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una espuma blanquecina.
Una vez lograda la textura deseada, retíralo del fuego y mezcla con el zumo de naranja y la nata. Deja enfriar.
Si tienes heladera, procésalo en ella; si no, mételo en el congelador y sácalo para removerlo cada hora dos o tres veces para que no cristalice y esté mas cremoso.
Luego, rellena las naranjas con esta preparación y guarda en el congelador. En el
momento de servir, decora con una hojita de menta, trocitos de chocolate, guindas...(a tu gusto).
