Ingredientes:
320 gr Tallarines Negros
250 gr Gulas frescas2 Ajos grandes
1 Guindilla roja (o un par de cayenitas)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración paso a paso de los tallarines:
Cuece la pasta en abundante agua con un poco de sal y aceite.Sigue los consejos que nos marca el envase para tener el punto de cocción de la pasta deseada. A mi personalmente, me gusta que la pasta esté "al dente", que no se pase de textura.
Saca la pasta de la cacerola, escúrrela y refréscala con agua bien fría del grifo y después vuelves a dejarla escurrir bien.
En una sartén amplia, dora los ajos pelados y en láminas.Añade la guindilla e incorpora las gulas.
Saltéalo.
Cuando estén bien calientes, añades la pasta y volteas continuamente durante un par de minutos.
Sirve la pasta en los platos y la terminas adornando con las gulas calentitas al ajillo.
Adereza los tallarines con un hilo de aceite de oliva virgen y a degustar esta formidable receta de pasta.
