SEGUNDO ENTRANTE PARA HOY: ASADILLO MANCHEGO

 Ingredientes:

4 pimientos rojos
6 tomates
2 ajos
1 cucharadita de cominos
2 huevos cocidos
sal y aceite de oliva.









 El asadillo manchego paso a paso:

Limpia bien los pimientos y los secas, también tienes que limpiarlos por dentro para asarlos. Los salas un poco y les añades un poco de aceite.

Hornéalos a 180º C durante 30 minutos con el horno precalentado a la misma temperatura. 

Por otro lado escalda los tomates para pelarlos. Los  cortas en trocitos y los fríes junto con el ajo y los cominos machacados.

Añades el pimiento rojo pelado y cortado en tiras alargadas mas o menos finas, lo dejas freír un poco y lo sirves con un huevo cocido por encima en trocitos.

Yo lo he acompañado también con un poco de arroz blanco que le va muy bien (el que me ha sobrado de los calamares).

OTRA TARTA DE QUESO

Ingredientes:

3 yogures

3 huevos

1 tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia) 

3 c/s de harina 

3-5 c/s de azúcar, a tu gusto 

Preparacion de la tarta paso a paso:

Mezcla todos los ingredientes en la Thermomix y viértelos en un molde previamente untado con mantequilla y harina.
Ponlo minutos aproximadamente, apágalo y mantenlo dentro 5 minutos más.
Sácala del horno y deja enfriar. Luego métela en la nevera hasta la hora de servir. 

ARROZ CALDOSO

Ingredientes:

Pollo en trozos 1/2 kg (para 4 comensales)

Arroz 1 vaso y 1/2 de los de agua

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate triturado

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

2 hojitas de laurel

Azafrán (opcional)

Perejil al gusto

Aceite de oliva

Sal, pimienta y colorante

Agua

Preparación paso a paso del arroz

Salpimenta el pollo a tu gusto. Dóralo bien. Cuando esté bien doradito, ve añadiendo de forma sucesiva, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el rojo. Todo muy picadito.

Cocínalo todo junto durante 15-20 minutos. Añade después el tomate bien partido, casi triturado.

Cuando el tomate se haya frito bien con el resto de los ingredientes,  pon unos 4-5 vasos de agua hasta que quede bien cubierto. Añade dos hojitas de laurel y un poco de azafrán.

Remueve durante unos 3 minutos. Cuando comience a hervir, añade el arroz y bajas el fuego. 

Añade también el colorante y rectifica de sal.

Para finalizar, lo espolvoreas todo con un buen pellizco de perejil. En 20 minutos estará listo. 

 ¡¡Sírvelo con pan de pueblo y un buen vino tinto!!!