TARTA DE CEREZAS

Ingredientes:



75g mantequilla
200 gr de azúcar
1 c/c azúcar avainillado (opcional)

2 huevos

2 yogures naturales
200 gr de harina de repostería
Un chorrito de Kirsch (opcional)
1 sobre de levadura Royal
250 gr de cerezas maduras
Una pizca de sal

Elaboración de la tarta paso a paso:

Bate la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar hasta obtener una masa cremosa.

Une de uno en uno los huevos a la masa, los yogures y el licor de cerezas.

Tamiza la harina (pasada por un colador) y únela a la mezcla junto con la levadura y añádele una pizca de sal.

Lava, seca y deshuesa las cerezas y mézclalas con la masa. Para evitar que se hundan durante la cocción, enharínalas previamente.

Hornea 30-35 minutos a 180ºC, comprueba con una puntilla la cocción, si sale manchada deja el bizcocho otros 10 minutos más.

TARTA DE PIÑA

Ingredientes:

1 lata de piña en almíbar

3 huevos

1 yogur natural

150 gr de azúcar

200 gr de harina

100 ml de aceite de oliva

1 sobre de levadura Royal
Caramelo líquido
40 gr de azúcar glass

Elaboración de la tarta paso a paso:

Después incorpora el azúcar, la harina tamizada con la levadura, tritura con la Thermomix o bien con una Minipimer cuatro o cinco rodajas de piña y la añades también y, por último, el aceite.

En un bol grande, bate los huevos con el yogur hasta obtener una crema suave y homogénea.
Bate hasta que nos quede una masa sin grumos.

Vierte un poco de caramelo líquido en la base de un molde para tartas. Y después cubre la base con unas rodajas de piña en almíbar.

Vierte el relleno sobre la piña y hornea a 180º C durante 30-40 minutos (el tiempo dependerá del horno que tengas) pínchala con un palillo y cuando este salga limpio, la tarta estará lista.

Una vez la tarta esté fuera del horno, déjala enfriar antes de desmoldarla.

PRIMER ENTRANTE PARA HOY: QUESO MANCHEGO

Ingredientes:

1/4 de un buen queso curado manchego

Pan sentado de pueblo en lonchas

Carne de membrillo en láminas

Mermelada de frutos del bosque

Aceite de oliva virgen

Pasas u orejones

El queso paso a paso:

Por un lado prepara las lonchas de pan cortadas en láminas de 1 cm de grosor más o menos.
Unta generosamente de aceite de oliva virgen.Parte también en láminas un poco más finas el queso y la carne de membrillo.
Extiende en la mitad una capa generosa de mermelada y la otra mitad del pan móntala con el membrillo. Finalmente, pon encima las lonchas de queso.
En una bandeja aparte, monta las lonchas de queso adornadas con las pasas o los orejones y un chorreón de aceite de oliva.

Acompáñalo todo de un buen vino tinto de la tierra.