TARTA DE MANZANA

Ingredientes:



6 manzanas reineta
125 gr de mantequilla o margarina
2 yemas
1 huevo entero
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
170 gr de harina
1 chorrito de brandy
Un pellizco de sal

Preparación de la tarta paso a paso:

Pela las manzanas y pártelas en cuartos, filetéalas muy finas sin llegar abajo del todo para que no se partan. Resérvalas.

A continuación, pon en el vaso de la Thermomix las yemas, el huevo y el azúcar y programa 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 4.

Agrega la mantequilla y el coñac y mezcla unos segundos a velocidad 4, hasta que la mantequilla se haya integrado bien.

Cuando esté todo bien integrado, añade la harina, la levadura y la sal. Tapa, cierra y programa 8 segundos a velocidad 4.

Vierte la mezcla en un molde de unos 24-30 cm de diámetro, desmontable y coloca encima los cuartos de las manzanas que tenemos reservadas, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.

Introduce en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos aproximadamente, controla pinchando con una brocheta en el centro; si sale limpia, es que está cocido.

Retira del horno, deja enfriar, desmolda y espolvorea la superficie con azúcar glass con un colador.