martes, 19 de abril de 2011

TARTA GRIEGA


Ingredientes:


Para la masa:

2 tazas de harina 
1 pizca de sal
150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 huevo
2 c/s de azúcar

Para el relleno:

1/2 kilo de riccota (si no lo encuentras, es lo mismo con requesón)
100 gr de azúcar
1 c/p de canela en polvo
Ralladura de la piel de un limón
6 huevos
4 c/s de nueces trituradas
1 cucharada sopera de sésamo

Preparación de la tarta paso a paso:

Masa:

Coloca en un bol la harina con la sal, haces un hueco en el centro y vas incorporando en él la mantequilla, el huevo y el azúcar.
Mézclalo todo hasta obtener una masa lisa.Envuélvelo en papel film y mételo en el frigorífico durante media hora por lo menos (mientras, vas preparando el relleno).

Relleno:

Coloca en un recipiente la riccota, el azúcar, la canela y la ralladura de limón, mézclalo bien todo .
Agrega los huevos uno a uno, mezcla a medida que se van añadiendo a la preparación. Reserva.
Saca la masa de la nevera, forra con ella el fondo de un molde desmontable de 26 cm, previamente engrasado y enharinado, espolvorea la masa con las nueces picadas, coloca el relleno de riccota sobre las nueces e introdúcelo en el horno precalentado a temperatura de moderada a caliente durante al menos 40 minutos.






Unos 10 minutos antes de terminar la cocción, espolvorea la superficie con las semillas de sésamo (opcional).



Retira, deja enfriar y desmolda.

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