lunes, 31 de diciembre de 2012

BIZCOCHO "MÁGICO"

El nombre tan llamativo, viene de que a pesar de que se vierte una masa homogénea y líquida en el molde, con el horneado se produce un bizcocho con tres capas distintas. La capa inferior tiene la textura de una tarta y lo parece pues la mantequilla y la harina que ponemos en la mezcla descienden al fondo, la capa central es una especie de relleno bastante cremoso, y la superior queda dorada y crujiente porque el coco es el ingrediente más ligero de la masa que hemos preparado y flota en la masa durante la cocción.
Ingredientes:

4 huevos
75 gr de harina
220 gr de azúcar molido
100 gr de coco rallado
125 gr de mantequilla fundida
300 gr de nata para montar
180 ml de leche
1 cucharada de ralladura de limón
60 ml de zumo de limón.


Preparación del bizcocho paso a paso:

Precalienta el horno a 180ºC, después unta de mantequilla un molde desmoldable de 22-24 cm y lo reservas mientras preparas el bizcocho.
Bate los huevos con el azúcar en un recipiente grande, agrega la harina poco a poco sin dejar de batir y luego el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea que verterás después en el molde.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que pinchando con una palillo salga limpio. Para servir templado, lo dejas reposar en el molde durante veinte minutos antes de cortarlo, para servirlo frío lo conservas en la nevera o en un sitio fresco hasta el momento de servir. Espolvoréalo de azúcar glas justo antes de presentarlo en la mesa.

6 comentarios:

  1. Hummmmm, que maravilha, um bom ano para ti e para os teus!!

    ResponderEliminar
  2. Muchas gracias por leer mi Blog Carla
    Feliz Año Nuevo también para ti y los tuyos.
    Un beso

    ResponderEliminar
  3. Feliz Año! qué pinta tiene el bizcocho! Este tengo que hacerlo..seguro que es muy jugoso. No hay más que ver el corte que tiene. Muchas gracias por la receta. Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por leerme Graci; yo también soy seguidor de tu Blog que veo frecuentemente.
      La receta de este bizcocho, es muy sencilla y muy sabrosa (calorías aparte).
      Feliz Año y un beso también para ti.

      Eliminar
  4. Tiene buena pinta, echo de menos una foto para animar a mis papilas gustativas a probar la receta. Hay que planteárselo para ocasiones muy especiales, por los ingredientes es una bomba de calorías... pero hay que disfrutar!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias PepePipen; mejor que la foto, hacer el bizcocho (mucho mejor para las papilas).
      Lo de las calorías se piensa después de haberlo disfrutado.
      También te sigo en tu Blog. Saludos cordiales Pepe

      Eliminar