ENTRANTE DE CANAPÉS DE BACALAO

Ingredientes:

Pan de barra normal cortado en rodajas
200 gr de bacalao desalado 24 h antes
Aceite de oliva virgen
Eneldo
1 diente de ajo
Huevas de mujol

Los canapés paso a paso:

Escurre el bacalao puesto en remojo el día anterior , como mínimo 24 horas antes, al cual  le has debido de ir cambiando el agua.

Corta el bacalao en láminas finitas. El pan en lonchas de un grosor de 1 cm. aproximadamente.

Unta el pan con el ajo. Pon en cada loncha de pan una lámina de bacalao y una cucharadita de huevas.

Para finalizar, un espolvorea el eneldo sobre los canapés y remata la preparación con un chorreón generoso de aceite de oliva virgen.

De bacalao con tomate

Ingredientes:

Pan de pueblo en rodajas
300 gr de bacalao desalado
Tomate frito casero
Harina

Elaboración paso a paso:

Escurre el bacalao puesto en remojo el día anterior , como mínimo 24 horas antes, al cual le has debido de ir cambiando el agua.
Corta el bacalao en láminas finitas. El pan en lonchas de un grosor de 1 cm. aproximadamente.

Enharina levemente las laminas de bacalao y fríelas en aceite de oliva durante un minuto.

Escúrrelas en papel absorbente y pon una lámina en cada loncha de pan.

Finaliza la presentación con una cucharada de tomate frito en cada porcón de pan.

Puedes servirlo frio o caliente.